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ふるさとWEB物産展 > 熊本県 > 生駒水産 > 子持ち鮎甘露煮(3尾入)[I001]

子持ち鮎甘露煮(3尾入)[I001]

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商品コード : I001_05
製造元 : 生駒水産
価格 : 1,204円(税込:1,300円)
ポイント : 12
数量
 
  • 七輪に木炭を使用し、大鍋で10時間じっくり煮込む少量生産
    産卵直前の卵が詰まった鮎を、先代から受け継いだ手法に拘り、独特の大鍋と昔ながらの七輪に木炭を使用、ゆっくりと煮汁を滞留させながら10時間じっくりと煮込み仕上げています。ガスで煮込みますと、仕上がりは早くなりますが味に深みが出せず、創業当時からの味を守るため炭火に拘り続けております。そのような理由から、沢山のご注文をお受けしましても生産が追いつかずご迷惑をおかけする場合がございますのでご了承くださいませ。
  • 地元人吉で醸造された醤油を使用
    頭から骨までほどける柔らかさ

    甘露煮に使用している鮎は、生駒水産自慢の天然水で愛情こめて育てた健康な鮎を使用しています。 大きさをそろえることで炊き上がりを均一にしていますので、頭から骨まで柔らかく食べられます。味付けのベースには、地元人吉で醸造された醤油を使用することで砂糖を控えて甘さを出したヘルシーな甘露煮に仕上げ、しつこくなく、酒に合い、ご飯もすすむ味わいです。

    大量生産できない先代から継承された独自製法
    「私たちが丹精込めて育てた鮎を、より美味しく提供したい」と試行錯誤を重ねた独自製法。大量生産には向かない作り方ですので生産量に限りがありますが、先代の頑固ともいえる手法を現在に引き継ぎ、鮎の生産者としてのプライドと手間暇をかけた一品です。
店舗詳細を見る

「子持ち鮎の甘露煮3匹」セット
内容:鮎甘露煮(3尾入)約300g

原材料:子持鮎・醬油・砂糖・みりん・醬油に含まれる調味料(アミノ酸等)甘味料(ステビア・サッカリンNa・甘草)保存料(パラオキシ安息香酸)
配送:常温
保存:常温
 
 
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