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印束商店

創業80余年。長崎で3代にわたり家族で営む長崎の鮮魚店。「旨い魚を食べて欲しい」想いを届けます。

創業80余年。初代である祖母が中国にわたり、行商をしたのが始まりです。その後、昭和21年頃日本に戻り、三代変わらずにこだわり続けたことがあります。旨い魚を食べて頂くには魚を見る目だけではありません。様々な変化に対する知識、情報について精通していかなければいけないと痛感させられます。「旨い魚を知ってほしい」「旨い魚を食べて欲しい」。家族で営む長崎の魚小売店より新鮮で美味しい魚をぜひ一度お召しあがりください

【からすみバター】麹を使った特殊製法。天下の三大珍味「からすみ」と発酵バターのマリアージュ

長崎の伝統的な製法に麹を使った特許製法の長崎産からすみと、コク深い発酵バターで仕上げました。からすみは「越前のうに」「三河のこのわた」と並び、江戸時代から天下の三大珍味といわれ、とりわけ長崎県産の評価が高く希少とされていります。長崎伝統製法に麹を用いた特許製法により、塩分や独特の臭みと苦味を抑え、旨味とコク、香りを高めた「香麹」からすみを、コク深い発酵バターでマリアージュした逸品です。

クラッカーにからすみバター。なかなか乙な感じです。

ワインや洋酒などのおつまみとして、薄くスライスしてお召し上がりください。クラッカーにのせて食べると、クラッカーのほんのり塩味と、コクのあるからすみバターがベストマッチなんです。ワインが品よくあうセレクトだと思います。

【大吟醸からすみ】長崎伝統製法×麹の特許製法。大吟醸で仕込んだ至宝のからすみ

からすみは「越前のうに」「三河のこのわた」と並び、江戸時代から天下の三大珍味といわれ、とりわけ長崎県産の評価が高く希少とされていります。長崎伝統製法に麹を用いた特許製法により、からすみの塩分や独特の臭みと苦味を抑え、旨味とコク、香りを高めた「香麹」からすみを、さらに贅沢な大吟醸で贅沢に仕込み熟成させた、上を行く至宝のからすみです。

今回は箱にもこだわり、二種類ご用意させて頂きました。
・天面が紙箱
・天面が「椿絵付之陶器箱入」(波佐見(はさみ)焼)
※波佐見(はさみ)焼き(400年の歴史を誇る丈夫な質感が特徴)の陶器箱の天面部分に、長崎県代表花である椿を絵付した陶器箱入りです。

大吟醸からすみ(100〜130g)【紙箱入】[I002]

商品番号:I002_02

金額:16,000円(税別)

長崎伝統製法+麹の特許製法と、大吟醸仕込みで熟成した至宝究極「からすみ」
からすみは「越前のうに」「三河のこのわた」と並び、江戸時代から天下の三大珍味といわれ、とりわけ長崎県産の評価が高く希少とされていります。長崎伝統製法に麹・・・

大吟醸からすみ(100〜130g)【紙箱入】[I002]

商品番号:I002_02

金額:16,000円(税別)

長崎伝統製法+麹の特許製法と、大吟醸仕込みで熟成した至宝究極「からすみ」
からすみは「越前のうに」「三河のこのわた」と並び、江戸時代から天下の三大珍味といわれ、とりわけ長崎県産の評価が高く希少とされていります。長崎伝統製法に麹・・・

大吟醸からすみ(220〜250g)【天面椿絵付之陶器箱入】[I002]

商品番号:I002_03

金額:48,000円(税別)

香麹からすみバター100g桐箱入(冷蔵)[I002]

商品番号:I002_01

金額:3,000円(税別)

天下の三大珍味「からすみ」と発酵バターのマリアージュ
からすみは「越前のうに」「三河のこのわた」と並び、江戸時代から天下の三大珍味といわれ、とりわけ長崎県産の評価が高く希少とされていります。長崎伝統製法に麹を用いた特許製法により、塩分や独・・・

香麹からすみバター100g桐箱入(冷蔵)[I002]

商品番号:I002_01

金額:3,000円(税別)

ふるさといろはの発注の仕組み

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