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親子で70余年おコメのプロ小薗江OSONOEがおいしいお米を通販宅配でお届け

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こんにちは。おそのえです。
業務用や一般のお客様向けの米問屋として、親子で70年以上お米の親子プロとして日々研究を重ねております。おいしいお米を目指し、私たち親子はおもいやり精米技術
「OSONOE古式二段精米」
というアナログ精米製法にあえてこだわり、改良に改良を重ねてきました。お米本来の味をやさしく最大限に引き出すため、精米のロストテクノロジーをカイゼン駆使し、経験と勘がなせるアナログ調整での精米にこだわっております。
とくに生産者の思いが詰まった「単一原料米」。本来、流通量が少なく市場には大量に出回らないはずなんです。産地特有の本来のお米のおいしさを、おもいやり精米とともに真心こめてお届けいたします。

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安全・安心のお米を求め自ら生産地に足を運ぶ
まずは生産地を訪問し、自分の目で産地を確認。生産者の方と打ち合わせこだわりを伺います。自分の目で生産地と生産者を確認。ですから安心感と信用が違います。

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「山形県つや姫」の生産農家様とJAご担当者との打ち合わせ。徹底管理されたこだわりに驚きです。

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OSONOE古式二段連動型精米機
玄米の種類はほんとうに様々。同じお米でも水分含有率など状態が毎回異なります。これを一律に機械処理できるようになってはきましたが、まだまだ人間のカンと経験が上だと私たちは考えます。玄米からの精米時にお米本来のおいしさを損なわぬよう、一気に白米にはせず、ゆっくりと玄米の表皮をやさしく研磨し、お米の状態を目視確認しながらやさしく時間をかけて磨いてゆきます。

アナログ二段精米カスタム機だからできること
お米は品種、産地によって玄米表面の硬さが微妙に異なります。OSONOEでは精米圧力をおコメに合う最適な力加減でアナログ調整しながら、玄米から白米へとやさしく磨いていきます。ひとつの精米機で玄米表面を、二つ目の精米機で白く磨き上げ、できるだけお米に負担をかけず、磨きすぎず、熱によるダメージを最小限に圧力調整し磨いていきます。

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お米には鮮度があります。だから鮮度を保持するため、内側ラミの袋で発送致します。
こうしてやさしく精米したお米を、できるだけ鮮度を損なわないようにしながら、お客様のもとへお届けいたします。

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女性でも持ち運びやすく保管しやすいように
取っ手付き米袋に小分けして梱包します。(一部異なる米袋もございますのでご了承くださいませ。)
【保存方法】
届いたお米は、湿気がなくて温度が上がらない冷暗所で保存してください。可能であれば、「冷蔵庫保存」を推奨しております。


ふるさといろはの発注の仕組み

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